top of page
NEUERÖFFNUNG
27. Mai
Bei Ricospizza ist
die Pizza der Star.
Alles beginnt mit unserem Teig, den
wir nach „Kampanien-Art“ aus einer
besonderen Mischung aus drei
Getreidesorten zubereiten.
Wir geben dem Teig Zeit und
verwenden nur sehr wenig Hefe.
Bis zu 36 Stunden darf er in Ruhe
reifen. Dadurch wird er im Ofen
angenehm fluffig, leicht bekömmlich
und entwickelt eine knusprige Kruste
mit einem feinen, dezenten Aroma.
Jede Pizza wird bei uns noch sorgfältig
von Hand ausgebreitet und ganz
traditionell auf Stein bei fast 400 °C
gebacken. Weil wir auf Handarbeit
setzen, ist unsere Pizza vielleicht
nicht immer perfekt rund – aber dafür
schmeckt man die Sorgfalt in
jedem Stück Pizza.
Herzensangelegenheit
Zum Schluss belegen wir den Teig mit
unserer frischen, hausgemachten
Tomatensauce, echtem Mozzarella
Fior di Latte und weiteren guten Zutaten.
Dabei achten wir bei jeder einzelnen
Pizza auf höchste Qualität und Frische.
Ob unsere aromatische Tomatensauce,
der cremige Fior di Latte, fein gereifter Parmaschinken, würzige italienische
Salami oder frisches Gemüse –
jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt
und mit viel Liebe verarbeitet.
Wir glauben, dass man den Unterschied schmeckt, wenn nur die besten Zutaten
auf die Pizza kommen. So entsteht aus
jedem Belag nicht einfach nur eine Pizza,
sondern ein echtes Stück Genusskultur.
Und die wohl wichtigste Komponente
bringen wir einfach im Team mit:
unser italienisches Herz für gutes Essen.
bottom of page